Mauro Malaguti 
E’ oramai conclamato tra i migliori gelatai d’Italia, ed e’una risorsa della nostra terra.
Michel Draicchio, il cui nome e’ presente anche nella guida “Gambero Rosso”, fautore della tradizione garganica e degli ingredienti a chilometro zero, e’ stato premiato a Milano, nel corso di “Golosaria” , nella FieraMilanoCity .
Celebre ed originalissimo il suo gelato al pancotto, realizzato con pane raffermo, cime di rape, patata, fagioli, olio evo, aglio, pomodoro e peperone
